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cuisine gastronomique française

L'Atelier de Joël Robuchon

Petite histoire de la naissance de L'Atelier de Joël Robuchon à Paris

L'idée de Joël Robuchon était de permettre aux clients d'observer la préparation des plats et de choisir leur menu en fonction de leurs envies du moment, la Carte proposant la dégustation de petites portions de mets typiques. 
 
C'est ainsi qu'est né L'Atelier, dont la cuisine, qui donne sur un comptoir entouré de 40 places, a été conçue par Pierre-Yves Rochon.
 
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